網上又看到簡易烤餅乾 材料也很少
不過還是一如往常 材料是我自己的配方(不專業咩)
材料:
低筋麵粉(我買的是All Purpose應該是中筋?)200克
奶油(我用sweet cream無鹽)125克
((因為一小塊就125何必在意那25克 還要切切量量))
全蛋1顆
糖100克(沒買糖粉因為太大包也不常做甜品乾脆用白糖)
無咖啡因巧克力醬1oz
做法:
先把奶油放碗裡隔熱融化 放入糖 蛋 巧克力醬 攪拌均勻
然後把篩子架在盆子上倒入過篩麵粉 再攪拌均勻
本來我是用打蛋器 加入麵粉後想說是不是該用手揉?
但是太濕了(不知是否加了巧克力醬?)就出動刮刀 刮刀真好用
然後用保鮮膜包起來冰冰箱半小時(剩下的現在還在冰箱裡 不知道冰太久會怎樣)
然後拿出來桿平 桿出自己要的厚度 然後壓模型
我沒有烘培紙 直接放在錫箔紙上烤 不用塗油 烤完不會黏
烤箱350度(華氏)預熱10分鐘 然後放進去再烤20分鐘
((看厚度 我下次要試300度))
然後成品就出爐了
烤的過程中好香好香 畢竟是第一次烤餅乾 興奮又緊張的一直跑過去看
總覺得應該好了但也不確定 拿牙籤戳 恩~軟軟 再繼續烤
再回去看 可是有些邊邊已經焦了耶 索性拿出一片亂揉的小塊餅乾試吃
豪~~~~~~~~~~~好吃喔!不會太甜
重點是~冷了會變硬~所以不要烤太久
對於壓模這件事 我雖然是個第一次烤餅乾的生手 但剛有所領悟了
應該是在要放進去烤的盤子或紙上面直接壓模吧?
我壓好了才慢慢地撕下形狀 都變形了貓也不成貓樣
乾脆隨便揉個小圓圈壓扁就算了
還是一如往常的成品不上相 但香味口味不錯吃
後記
1Y9M圻兒不賞臉 不愛吃 (不過幾天後她卻願意吃了)
可能這道適合比較大的小朋友吧
也可當下午茶的茶點
反正圻兒不吃我隨便揉奇形怪狀的餅乾
用300度一樣20分鐘烤 比較沒有350度硬和焦香
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